De familie van een landbouwprofessor werd ook getroffen door de crisis en besloot de oude olijfboomgaard te revitaliseren. Er wordt nu biologische olijfolie geproduceerd, dus zonder bestrijdingsmiddelen en kunstmest. De professor zorgde voor druppelirrigatie en nam maatregelen tegen bodemerosie. 
Greenfountainolijfolie is uitsluitend in Nederland verkrijgbaar en wordt direct uit Griekenland naar Nederland gebracht.
Greenfountainolijfolie is leuk en gezond om te gebruiken, en geweldig om cadeau te geven.